La nostra idea di agriturismo

Definire l'agriturismo potrebbe sembrare facile, eppure sotto questo nome troviamo le offerte più disparate. In questi anni di gestione abbiamo scoperto che agriturismo può essere sia un ristorante per pranzi di nozze, che l'albergo di extra lusso dotato di bagno con idromassaggio, piscina e prezzi allineati a quelli degli hotel a cinque stelle.

Noi pensiamo che l'azienda agrituristica debba essere una piccola realtà agricola che apre la sua struttura al viaggiatore che voglia scoprire o riscoprire la cultura e la vita della tradizione contadina, con i suoi saperi ed i suoi sapori. Noi non veniamo da una realtà agricola, siamo ex cittadini ed abbiamo fatto una scelta di vita per noi e per i nostri figli. Questa scelta complessa ed articolata, vogliamo in parte condividerla con i nostri ospiti, proponendo un'accoglienza semplice che li invogli a conoscere ed indagare il territorio che ci circonda, le sue caratteristiche, la gente, la cultura e le tradizioni. Questo è ciò che noi stiamo cercando di apprendere e di trasmettere.

Produciamo in azienda la gran parte di ciò che offriamo ai nostri ospiti, quello che non è nostro lo prendiamo da altre aziende biologiche della valle. Questo ci permette di portare in tavola prodotti che sempre più difficilmente oggi si trovano sul mercato e di cui noi ci facciamo garanti. Pensiamo che la possibilità di godere di cibi genuini non debba essere un privilegio per pochi. Per questo motivo cerchiamo di avere prezzi che rispettino questa logica.

Quindi da noi non troverete ambienti lussuosi e standard di comfort da grandi alberghi;
non troverete menù con ampie possibilità di scelta, con carta dei vini e delle acque minerali; non troverete animazioni varie per farvi divertire.

Troverete invece:
· un'ospitalità dignitosa di tipo familiare;
· una ristorazione improntata alla genuinità e alla rivalutazione di antichi sapori e delle specialità del territorio;
· un aiuto per esplorare i nostri boschi, percorrendo antichi sentieri, alla scoperta di una realtà contadina ormai perduta, passando per case e poderi abbandonati;
· una disponibilità totale a farvi conoscere quanto stiamo facendo ed il desiderio di confrontare la nostra con la vostra esperienza, senza tacervi le perplessità che la durezza di questa scelta impongono.

Qui abbiamo scoperto una realtà che non avevamo neanche immaginato, fatta di persone disponibili e colte. Colte di una cultura antica, semplice e ospitale, sapiente di conoscenze tanto vaste da sembrare impossibili per chi, come noi, è nato e vissuto in città. Qui gli anziani sanno sempre come funziona ciò che hanno intorno, sanno sempre come riparare ciò che si rompe e sanno costruire nuovi attrezzi. Nonostante la modernità sia arrivata anche qui, nella sostanza la vita è ancora saldamente nelle loro mani.